Ингредиенты:

Кролик - ½ часть

Соль, перец (молотый) - по вкусу

Перец горошек - ½ ч. л.

Лавровый листок – 4 шт.

Зубчик чеснока - 3-4 шт.

Сметана – 500 г

Морковь – 2-3 шт.

Способ приготовления:

Разрезаем половинку кролика примерно на 3-4 куска. Ставим в холодную воду примерно на 1 час (для того, чтобы не было у мяса ни запаха, ни крови).

Через 1 час достаём кролика и просушиваем мясо, для этого используем кухонное полотенце, оно тщательно впитает влагу, не размокнет и не останется на мясе.

Чистим чеснок и начиняем им кусочки мяса.

Затем кусочки кролика натираем перцем и солью по вкусу (для этого смешиваем соль и перец в допустимом соотношении 1/1).

 Оставляем кролика на 30 минут мариноваться в кастрюле.

Разогреваем сковороду на большом огне и жарим мясо до появления золотистой корочки (масло можно использовать как оливковое, так и подсолнечное).

Готовим морковку, нарезая ее небольшими дольками.

После того, как кролик поджарен, и морковь порезана, выкладываем их в утятницу. Сметану раззвоним 1 стаканом воды и солим, затем заливаем кролика. Сверху на мясо выдавливаем чеснок.

Духовку разогреваем на 180-200 градусов и ставим кролика печься на 1,5 - 2 часа для готовности.