Страсбургский пирог со сливами
Десерты. Вкусные рецепты десертов

Страсбургский пирог со сливами

 

 

Рецепт десерта, который я вам хочу сегодня предложить, имеет гордое название «Страсбургский пирог», если честно, я даже не знаю почему.

В этот пирог можно добавлять и другие фрукты или ягоды. А можно и печь вовсе без начинки, так как самой вкусной здесь является очень нежная и таящая во рту начинка из творога. Такой десерт будет незаменимым украшением праздничного стола.

 

Необходимые ингредиенты:

 

Для теста понадобится:

 

Мука пшеничная – двести пятьдесят граммов

Масло сливочное – сто двадцать пять граммов

Яйцо куриное – одна штука

Соль

Сахар – шестьдесят граммов

Вода холодная (если понадобится)

 

Для начинки понадобится:

 

Свежие сливы – восемьсот граммов

Творог – четыреста граммов

Сметана – двести граммов

Сахар – пять-шесть столовых ложек

Яйцо куриное – две штуки

Крахмал – две столовых ложки

Корица – одна чайная ложка

Сахар – две столовых ложки

 

Процесс приготовления.

 

Сначала сделаем самое обыкновенное песочное тесто. Выкладываем  его в форму для выпекания, делаем высокие борта, и ставим в холодильник.

Идеальным будет, если мы возьмем высокую разъемную форму и застелем дно бумагой для выпечки.

 

Тем временем отделим белки от желтков. Затем в блендере взбиваем желтки с творогом, сметаной, сахаром и крахмалом. Если же у вас нет блендера, можно просто смешать все ингредиенты вручную. Конечно, лучше будет взбить массу, так как после этого она получит невероятную нежность и воздушность.

 

Белки необходимо взбивать отдельно, чтобы образовалась крепкая пена, а затем нужно аккуратно ввести эту смесь в творожную массу. Берем сливы и надрезаем их сверху крестообразно, а также вынимаем из них косточки. Проще конечно, сделать надрез на сливе со стороны плодоножки, так как косточка расположена как рас ближе к этому концу.

 

Вынимаем форму с коржом из холодильника и сверху на корж выкладываем взбитую творожную массу. Затем, смешиваем две столовые ложки сахара с корицей. Сливы укладываем на творожную массу, разрезом сливы кверху. Сливы нужно слегка утопить практически до дна и всыпать туда по одной чайной ложки смеси в каждую.

 

Выпекать пирог необходимо в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке, примерно шестьдесят минут. Вынимаем пирог из духовки, и обязательно даем ему немного остыть прямо в форме до конца! Начинка должна полностью схватиться, в противном случае пирог будет у вас разваливаться, да и по вкусу он в холодном виде намного вкуснее.

 

Приятного всем аппетита!

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости