Почки в соусе с ветчиной и грибами, запеченные
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд

Почки в соусе с ветчиной и грибами, запеченные

 

 

Ингредиенты:

 

Почки (телячьи, говяжьи, свиные, бараньи) – четыреста граммов

Вареная ветчина – сто граммов

Один вареный соленый язык

Белые грибы или шампиньоны – сто пятьдесят граммов

Масло сливочное – пятьдесят граммов

Сыр твердый – сорок граммов

Немного соли

Зелень – один пучок

 

Соус:

Сметана – триста граммов

Мука пшеничная – двадцать пять граммов

Лук репчатый – одна средняя головка

Масло сливочное – шестьдесят граммов

Томат-пюре – двадцать пять граммов

Немного молотого перца и соли

 

Способ приготовления:

 

Нарежем почки на кусочки, напоминающие крупную лапшу. Если вы выбрали телячьи почки, перед нарезанием их нужно отварить, а если почки говяжьи, то отваривать не надо. Затем такими же кусочками нарезаем сто граммов вареной ветчины, вареный язык и сто пятьдесят граммов грибов. Потом обжариваем на сковороде кусочки ветчины и языка вместе, а затем грибы и отдельно нарезанные почки с добавлением жира. Все это переложим в отдельную кастрюлю.

 

А сейчас займемся приготовлением соуса. Для этого очистим, нарежем мелкими кусочками репчатый лук и поджарим его вместе с двадцатью пятью граммами томата-пюре. Затем на отдельной сковородке поджарим двадцать пять граммов пшеничной муки, чтобы она приобрела желтоватый цвет. А потом смешаем все ингредиенты, добавив триста граммов сметаны и прокипятив минут пять-десять. Под конец готовки добавим немного размельченного перца и соли, а потом процедим смесь. 

 

Далее добавим приготовленный соус в кастрюльку с почками и тщательно перемешаем. Затем выложим смесь на сковороду, посыпим натертым сыром, польем топленым сливочным маслом и запечем в разогретой духовке до готовности. Готовое блюдо подаем на стол, украсив измельченной зеленью. 

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости