Пельмени московские
Мучные изделия. Мучные кондитерские изделия.

Пельмени московские

 

 

Ингредиенты:

 

Семьсот граммов пшеничной муки

Два куриных яйца

Двести шестьдесят миллилитров воды

Триста пятьдесят граммов говяжьей мякоти

Триста пятьдесят граммов свиной или бараньей мякоти

Два репчатых лука

Сто семьдесят миллилитров воды или молока

Пять грамм сахара

Немного черного молотого перца и соли

 

Способ приготовления:

 

Семьсот граммов пшеничной муки просеем через мелкое сито в виде горки. Затем в центре сделаем углубление, вобьем туда два яйца, вольем двести шестьдесят миллилитров соленой теплой воды и замесим тесто. Когда наше тесто будет готово, завернем его во влажное кухонное полотенце и оставим минут на сорок.

 

А тем временем приготовим фарш. Для этого все мясо и очищенный лук перемелем на мясорубке дважды. Затем добавим немного соли, перца, пол чайной ложки сахара, все это разведем молоком и перемешаем. А теперь тесто нарежем длинными кусками. Раскатаем каждый кусок каталкой, затем нарежем на небольшие кусочки и снова их раскатаем.

 

По центру каждого куска положим по одной чайной ложке приготовленного фарш, края соединим и защипнем, формируя полумесяц, а затем соединим концы полумесяца. Все сформированные пельмени отварим в кипящей воде с солью, примерно семь-десять минут. Подавать к столу будем, добавив сливочное масло или сметану.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости