Запеченная свинина
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд

Запеченная свинина

 

Ингредиенты:

 

Свинина – четыреста граммов

Сало – пятьдесят граммов

Клюква – сто пятьдесят граммов

Чеснок – три дольки

Замороженные лисички – двести граммов

Белые грибы – двести граммов

Лук репчатый – две головки

Сливки – двести миллилитров

Сметана – двадцать пять граммов

Овощной бульон – четыреста миллилитров

Масло оливковое – семьдесят пять миллилитров

Бальзамический уксус – двадцать пять миллилитров

Сухое белое вино – пятьдесят миллилитров

Розмарин – три-четыре веточки

 

Способ приготовления:

 

Сначала для предварительного нагрева включим духовку и выставим температуру двести градусов. Свиное мясо отобьем, сделаем несколько поперечных надрезов при помощи ножа, поперчим и посоли. В каждый разрез вставляем по одной веточке розмарина и смазываем измельченным салом, смешанным с двумя дольками чеснока. Затем сворачиваем мясо рулетом и закрепляем при помощи ниток.

 

А теперь половину ягод клюквы перемелем при помощи блендера, потом добавим двадцать пять миллилитров бальзамического уксуса и двадцать пять граммов масла. Приготовленной смесью смажем рулет. Потом переложим его на противень и отправим в разогретую духовку, примерно на шестьдесят минут.

 

А тем временем займемся приготовлением грибного соуса. Для этого измельчим лук, зубчики чеснока и прожарим, чтобы овощи стали мягкими. Затем добавим двести граммов лисичек, примерно две столовые ложки клюквы, вольем четыреста миллилитров овощного бульона и потушим еще десять минут. Потом посолим и поперчим. А затем добавим нарезанные белые грибы, вольем пятьдесят миллилитров вина и все это хорошо выпарим.

 

Следующим делом добавим двадцать пять граммов сметаны, сливки и потушим еще минут десять-пятнадцать, после чего всю массу пропустим через блендер. Затем готовую свинину выложим на тарелку и подадим к столу. В качестве гарнира можно подавать отварной картофель, а также белые грибы и грибной соус.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости