Ингредиенты:

Рыхлая свежая капуста – один кочан

Мясной бульон – восемьсот миллилитров

Сметана – сто двадцать граммов

Зелень – один пучок

Начинка:

Мясной фарш – двести граммов

Лук репчатый – одна головка

Сало (нарезанное на кубики) – пятьдесят-семьдесят пять граммов

Молотые сухари – сто граммов

Рис – сто двадцать граммов

Мука пшеничная – двадцать пять граммов

Желтки куриные – две штуки

Немного молотого перца и соли

Способ приготовления:

Для начала займемся приготовлением начинки. Для этого в первую очередь измельчим при помощи мясорубки говяжье или баранье мясо. Таким же  способом перемелем сало, лук, потом туда же добавим сухари, двадцать пять граммов муки, отварной рис, два сырых желтка, а также поперчим и солим фарш.

А теперь снимем из кочана капусты верхние листья и зальем головку кипятком. Затем спустя пять-семь минут вынем капусту из воды, отожмем, отделим каждый листик и на все поставим примерно по одной столовой ложке фарша, который мы приготовили. Дальше завернем листья, сформировав трубочки или конвертики, сложим в кастрюлю и зальем мясным бульоном.