Султанка по-ливорнийски
Рецепты из рыбы. Вкусные рыбные рецепты

Султанка по-ливорнийски

 

 

Ингредиенты:

 

Свежая султанка – триста граммов

Петрушка (зелень) – один пучок

Масло оливковое – пятьдесят миллилитров

Белое сухое вино – пятьдесят миллилитров

Анчоусы – три-четыре штуки

Каперсы – двадцать пять граммов

Кедровые орешки – двадцать пять граммов

Чеснок – одна долька

Немного молотого черного перца

 

Способ приготовления:

 

Для начала очистим рыбу, а также извлечем внутренности. Дно жаропрочной формы смажем небольшим количеством оливкового масла и уложим рыбу.

 

А теперь займемся приготовлением соуса. Для этого в блендере  измельчим зелень петрушки, зубчик чеснока, четыре анчоуса, двадцать пять грамм каперсов и кедровые орешки (половинное количество). Затем к этой смеси добавим пятьдесят миллилитров вина и такое же количество оливкового масла, а также приправим перцем. Все это еще раз перемелем, чтобы у нас получилась однородная кремовая масса.

 

Готовый соус выкладываем сверху на рыбу, аккуратно разравниваем и посыпаем кедровыми орешками, которые остались. Затем, в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку отправляем форму с рыбой примерно на пятнадцать минут. К такому блюду можно подавать такое же вино, которое мы использовали для соуса. 

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости