Рулет из моркови со сливочной начинкой
Овощные рецепты. Вкусные рецепты из овощей
alt

Хочу я сегодня поделиться с вами новеньким рецептом уникального праздничного рулета – очень нежного, невероятно легкого и гармоничного. Как раз то, что нам надо в будущую новогоднюю ночь.

 

Ингредиенты:

 

Сырая морковка - пятьсот граммов

Четыре куриных яйца

Перец молотый черный

Соль

Орехи кешью (молотые) – сто граммов

Сливочное масло – пятьдесят граммов

 

Для приготовления начинки:

 

Творожный сыр – триста граммов

Жирные сливки – семьдесят миллилитров

Желатин в порошке – буквально семь грамм

Пучок свежей зелени

Перец

Соль

Три дольки чеснока

 

Процесс приготовления:

 

Итак, для начала нам необходимо натереть морковку на большой терке и спассеровать ее на масле примерно семь-десять минут. В это самое время вам необходимо отделить яичные желтки от белков, а белки нужно взбить до образования крепкой пены.

 

Теперь нам нужно остудить морковку и смешать ее с яичными желтками, перцем, смолью и молотыми орехами. После того, как вы смешаете морковь с необходимыми ингредиентами, вам необходимо в самом конце аккуратно добавить к этой смеси взбитые яичные белки.

 

Теперь мы возьмем противень для выпекания (размеры примерно 20 на 30 сантиметров) выстелем его пергаментной бумагой, и выложим на него полученную массу, разровняем ее и будем выпекать десять-двенадцать минут при температуре 180 градусов (лучше всего выпекать в режиме «турбо»).

 

Теперь выньте, переверните корж, снимите бумагу и накройте его влажным кухонным полотенцем.

 

Для того, чтобы приготовить начинку нужно замочить желатин в теплой водичке. В это время мы возьмем чеснок и зелень и измельчим их и смешаем с творогом. Теперь возьмите желатин и добавьте его в сливки, прогрейте до полного растворения, и влейте сливки в сырную смесь.

 

Если в результате вашего труда начинка получиться жидковатой, то уберите её немного на холод. Она тогда хорошо схватится. Полученной массой нужно намазать корж и свернуть его в рулет. Сам рулет заверните в фольгу и уберите на холод (лучше на целую ночь). Если же корж при сворачивании немножко потрескался, ни беда.

 

Этот рулет довольно мягкий и весьма податливый. Если при сворачивании он немного потеряет свою форму (сплющится), вы всегда сможете подправить его вручную.

 

Перед тем, как подавать его на стол, его нужно нарезать на небольшие кусочки. Желаю всем вам удачи, приятного аппетита.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости