Рыба по-мароккански с тыквой и кус-кусом
Рецепты из рыбы. Вкусные рыбные рецепты

Рыба по-мароккански с тыквой и кус-кусом

Кус-кус отлично сочетается с овощами и рыбой. А благодаря зире, блюдо становится действительно марокканским. Сначала конечно вкус вам может показаться довольно необычным, но потом вы не сможете оторваться. Так что если у вас есть возможность приобрести этот экзотический продукт, советую попробовать.

Это блюдо прекрасно подойдет, как для повседневного употребления, так и послужит украшением праздничного стола. 

                             

Необходимые ингредиенты:

 

Филе белой рыбы – пятьсот граммов (я использовала мясо судака)

Мякоть тыквы – пятьсот граммов

Лук репчатый – одна большая луковица

Кус-кус – двести пятьдесят граммов

Петрушка – один пучок

Соль

Перец

Йогурт или нежирная сметана для подачи

 

Для маринада понадобится:

 

Чеснок – три зубчика

Масло оливковое – одна столовая ложка

Семена зиры – две чайные ложки

Молотая паприка – две чайные ложки

Кайенский перец – одна щепотка

Соль

Черный молотый      перец

 

Процесс приготовления:

 

В первую очередь приготовим маринад для рыбы. В отдельной мисочке смешиваем оливковое масло, зиру, паприку, кайенский перец, черный перец и соль, а также добавляем раздавленный чеснок. Немного придавливаем массу ложкой или пестиком. Нарезаем на средние кусочки рыбное филе и натираем приготовленным маринадом, после чего оставляем на минут десять, чтоб мясо пропиталось. А тем временем пока рыба маринуется, мы почистим и натрем тыкву.

 

Теперь промаринованное филе обжариваем на сковородке по пять минут с обеих сторон до готовности. Затем откладываем в сторону и накрываем полотенцем, чтоб рыба сохранила теплоту.

 

Потом на этой же сковородке, в которой остался сок из рыбы, мы пожарим овощи. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в сковородку и жарим примерно семь минут. Следующим делом добавляем сюда же натертую тыкву, затем солим, перчим и держим овощи на медленном огне до полной готовности.

 

Пока наши овощи тушатся, мы приготовим кус-кус так, по рецепту который указан на упаковке.

 

В конце к овощам добавляем измельченную зелень петушки, если нужно, добавляем специи по вкусу и снимаем сплиты.

 

Теперь смешиваем овощи и готовый кус-кус, добавляем кусочки рыбного филе и тщательно перемешиваем. Если рыба начнет распадаться на хлопья, не надо паники, так и должно быть.

 

Готовое блюдо подавайте с натуральным йогуртом или со сметаной.

 

Желаю всем приятного аппетита.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости