Таратор (болгарский холодный суп)
Супы. Рецепты супов. Вкусные супы

Таратор (болгарский холодный суп)

Ингредиенты:

подсолнечное масло — 100 мл;

простокваша или кефир — 500 мл;

чеснок — 4 зубчика;

огурцы (небольшие) — 4 штуки;

грецкие орехи (очищенные) — 0,5 стакана;

зелень (укроп) — пучок (небольшой);

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Таратор - популярный в Болгарии и Македонии, традиционный холодный суп. Для его приготовления используют натуральный жидкий йогурт. Поскольку болгарский йогурт и наш это разные вещи, то можно использовать для основы супа простоквашу или кефир.

Кефир переливаем в миску и взбиваем в течение 4 минут. Огурцы моем и чистим от кожуры или обрезаем кончики. Нарезаем их тонкой соломкой и потом солим. Потом берем очищенный чеснок и растираем его в ступке вместе с грецкими орехами до однородной массы и добавляем эту пасту в миску с кефиром, вливаем также туда подсолнечное масло и снова взбиваем.

Остальные орехи и зелень мелко нарезаем. Добавляем в суп нарезанные орехи, укроп и пересоленные огурцы. Перемешиваем, солим (по вкусу). Если вдруг вы не любите густой суп, то можно добавить в него ледяную кипяченую воду.

В Болгарии еще к таратору к столу подают мелко колотый лед.

Всем приятного аппетита!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости