Ингредиенты:

Двадцать пять граммов желатина

Двести сорок миллилитров холодной столовой воды

Четыреста двадцать граммов сахара

Сироп или патока или сироп — добавляйте по вашему вкусу (аромат на выбор)

Одна четвертая чайной ложки соли

Два яичных белка (яйца куриные)

Одна столовая ложка ванильного сахара

Сорок граммов сахарной пудры

Двадцать пять граммов крахмала

Способ приготовления:

Пастила – это сладкое национальное блюдо русской кулинарии. Оно было известно еще с XIV столетия и считается, что это блюдо было изобретено в Коломне. Сегодня рецепт приготовления вкусного лакомства в домашних условиях очень прост!   

Данное блюдо готовится довольно легко и просто. Его не нужно ни печь, ни жарить, а просто на просто оставить для того, чтобы оно себе застыло. Иногда для этого нужно три-четыре часа, но для большей уверенности русскую пастилу можно оставить и на целые сутки. Данное блюдо может быть абсолютно любого цвета и оттенка, это уже зависит от того какого цвета будет сироп, который  вы добавите в необходимую смесь.

Искренни желаю Вам удачи!

Итак, приступим к приготовлению этого замечательного блюда русской кулинарии.

Из этого можно приготовить десять-двенадцать порций пастилы. Итак, приступим к способу приготовления пастилы: для начала нужно взять желатин, залить столовой холодной водою и оставить его буквально на пять минут.

Возьмите емкость и поставьте ее на огонь, в нее насыпьте сахар, сироп, соль и с полстакана воды. Помешивайте и варите на слабом огне примерно семь минут. Как только вы увидите, что сахар расплавился, выключите огонь и добавьте в емкость желатин, он должен расплавиться.

Предварительно взбейте яичные белки, влейте к ним всю жидкость из емкости и взбивайте это миксером на средней скорости. Когда белки со смесью желатина поднимутся, добавьте туда ванильного сахара и продолжайте взбивать до предельно густой массы.

Затем нужно взять противень, смазанный маслом и устланный пергаментной бумагой и равномерно вылить в него получившуюся массу. Распределите ее по всей поверхности противня. Массу ничем не нужно накрывать и не ставить в холодильник, ей нужно дать настояться минимум три-четыре часика.

Дальше нужно смешать сахарную пудру и крахмал. Посыпьте этим массу с обеих сторон. Поэтому помните, прежде чем выливать массу на противень, присыпьте ее смесью из пудры и крахмала. Формочками для печенья или острым ножиком сделайте необходимые вам формы из готового блюда.