Зразы отбивные
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд
alt

Ингредиенты:

 

Один килограмм говяжьего мяса

Три небольших репчатых лука

Добавьте по вкусу растительного масла

Два куриных яйца

Восемьдесят граммов свежих грибов

Тридцать пять граммов сухарей

Зелень свежей петрушки — добавьте по вкусу

Сто граммов томатного пюре или свежих помидор

Три столовых ложки пшеничной муки

Корень петрушки — одна штука

Перец

Соль по вкусу

 

Из данных компонентов вы можете приготовить шесть порций.

 

Способ приготовления:

 

Зразы — это национальное блюдо польской, украинской, белоруской и литовской кулинарии. Это вкусный мясной рулет из хорошо отбитой говядины с самой разной начинкой. Я сегодня хочу предложить вам рецепт зраз с грибочками, яйцами и овощами.

 

Для начала поставьте варить яйца. Затем возьмите и нарежьте на порционные кусочки говяжье мясо. Его нужно тонко отбить в виде квадрата.

 

Возьмите и очистите, а затем нарежьте лук порей, также нарежьте кубиками вареные яйца, зелень свежей петрушки, сухари и свежие грибочки. Лук необходимо пассеровать несколько минут на масле, затем к нему нужно добавить грибочки и держать это на огне еще три-четыре минуты. Все хорошенько перемешайте. Посередине каждого квадрата нужно выложить немного фарша, а затем завернуть края и придать зразам вытянутую форму и перевязать прочной веревкой.

 

Подготовленные вами зразы посыпьте немного солью, слегка поперчите их и обжаривайте на сковороде до образования золотистой корочки.  Теперь еще один раз пассеруйте лук вместе с морковью, томатами и зеленью петрушки примерно пять минут. Залейте готовые зразы бульоном или же водою и тушите приблизительно час с добавлением пассированных ранее овощей.

 

Теперь необходимо развести немножко муки бульоном, который образовался во время тушения говядины. Достаньте зразы из бульона, освободите их от веревки и снова положите в бульон, в который нужно долить мучной смеси и тушите еще двадцать минут. Добавьте перца, базилика или любых других любимых вами специй для мяса. В качестве гарнира к аппетитным зразам просто отлично подходит гречневая рассыпчатая крупа, или пюре из картофеля или отваренные овощи.

 

Блюдо выглядит довольно аппетитно, а на вкус оно вообще просто непревзойденно! Удачи вам! Приятного всем аппетита! 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости