Сыр из яйца
Яичные блюда
alt

Ингредиенты для рецепта Сыр из яйца:

 

яйцо – пять шт.

простокваша или кефир – 0,75 миллилитров

цельное молоко – три литра

соль – одна чайная ложка

                   

Способ приготовления рецепта Сыр из яйца: 

 

Отделяем белки от желтков. Затем взбиваем белки вместе с простоквашей или кефиром.

 

Теперь нужно вскипятить молоко, потом влить в него готовую смесь из белка и простокваши и кипятить одну минуту, пока вся смесь не свернется в один сгусток.

 

После этого, собираем всю творожную массу в небольшой кастрюле в 1 клубок, перелаживаем в глубокую посуду, отжимаем и ложкой необходимо промять ее, а когда подойдет много сыворотки, не дожидайтесь полного выжимания, добавьте желтки с солью и продолжайте проминать, и тщательно перемешивать сгусток.

 

Возьмите чистую марлю и смочите ее в кипятке, слегка отожмите ее и выстилайте ею раму из сыра. Это квадратный подрамник из дерева без дна и верха, с небольшими бортиками, кустарного или фабричного изготовления. Втисните в нее сгусток, который напоминает творог, разровняйте его, и умните. Потом опрокиньте раму с творожным сгустком на разостланный чистый кусок марли.

 

Отожмите и оставьте сыр в холодном месте в марле и деревянной раме под легким гнетом.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости