Ингредиенты для рецепта Рыба по-весеннему:

скумбрия – один килограмм

соль – 1 ст. л.

уксус – две ст. л.

один лимон

зелень укропа - один пучок

один репчатый лук

майонез – три ст. ложки

сливки – четыре ст. ложки

лук зеленый – две ст. л.

зелень петрушки – один пучок

одно яйцо

два помидоры

Способ приготовления рецепта Рыба по-весеннему:

Для начала очищаем скумбрию, кидаем в кипящую на маленьком огне воду, немного солим, добавляем уксуса, один ломтик лимона, зелень укропа, половину репчатого лука и все это варим двадцать минут, но, ни в коем случае не допустить, чтобы рыба разварилась.

Оставляем скумбрию на целую ночь, чтобы она замариновалась в том, в чем она варилась.

Когда рыба замариновалась, снимаем с нее кожу и продольно разделяем каждую рыбину на 2 части.

Приготовленную скумбрию кладем на большую тарелку, сверху заливаем ее майонезом, который смешанный со сливками и небольшой частью нарезанной петрушки и лука зеленого, а потом сверху посыпаем петрушкой и репчатым луком.

Приготовленное блюдо украшаем разрезанными на четыре части вареным яйцом и маленькими ломтиками помидоров.

На гарнир подаем к столу картофель отварной и салат из свежих огурцов.