Норвежские рыбные фрикадельки
Рецепты из птицы. Вкусные рецепты блюд из птицы
alt

Ингредиенты для рецепта Норвежские рыбные фрикадельки:

 

Для бульона:

свежая рыба - 300 грамм

морковь – шестьдесят граммов

сельдерей – тридцать граммов

петрушка - 15 граммов

пшеничная мука – пятнадцать граммов

желток 

перец молотый

Для фрикаделек:

рыбное филе – сто пятьдесят граммов

белок

крахмал - 15 граммов

сметана – тридцать граммов

молотые орехи – пятнадцать граммов

соль по собственному вкусу

         

 Способ приготовления рецепта Норвежские рыбные фрикадельки:

 

Из небольших кусков рыбы сварить бульон. Затем заправить мукой. Потом процедить бульон, рыбу протереть через сито и добавить нарезанную маленькими кубиками морковь, молотый перец, и продолжать варить еще 5 минут.

 

Затем снимаем с огня, добавляем при сильном помешивании в бульон, яичный желток и уже тогда больше не кипятим его.

 

Теперь беремся за приготовление фрикаделек. Пропускаем через мясорубку филе рыбы, затем добавляем взбитый белок, немного крахмала, молотые орехи, 30 г сметаны, солим и лепим шарики средней величины.

 

Отдельно отвариваем фрикадельки в хорошо подсоленной воде, от десяти до пятнадцати минут.

 

Перед тем как подать на стол, необходимо фрикадельки положить в блюдо и налить сверху готовым бульоном.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости