Паровые котлеты
Отварное мясо
alt

Ингредиенты для приготовления рецепта Паровые котлеты:
Мясо (телятина) – триста пятьдесят граммов
хлеб белый – два-три куска
молоко – сто пятьдесят миллилитров
одно яйцо (белок)
пучок шпината
один кабачок (цукини)
одна морковь
четыре ложки масла сливочного
кориандр
сливки (33 %) – пятьдесят миллилитров
Способ приготовления рецепта Паровые котлеты:
Мякиш черствого белого хлеба замочите в молоке. Мясо пропустите два-три раза через мясорубку, добавьте к нему размоченный хлеб и еще несколько раз таким же образом пропустите через мясорубку, чтобы получился фарш.
Белок взбивать сначала следует активно, но лучше не миксером, а венчиком. Добавьте взбитый белок к «взбитому» фаршу, посолив и опять перемешав все вместе. Листья шпината следует перед использованием бланшировать полтора-две минуты в кипящей воде. Сформируйте из мясного фарша котлеты в форме шариков, размером с небольшую сливу и заверните их в шпинатные листья, готовьте их на пару около десяти минут, откинув на дуршлаг.
Кабачок и морковь очистите, и нарежьте фигурно, в подсоленной воде отварите нарезанные кусочки овощей до готовности.
Для приготовления соуса растопите на сковороде и доведите до появления светло-коричневого цвета сливочное масло. Смешайте с петрушкой растопленное масло, взбивая с помощью блендера, добавьте к маслу сливки, и перемешайте.
Подавайте готовые паровые котлеты на тарелках вместе с овощным гарниром, а соусницу заполните кориандровым соусом.



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости