Бургеры Солсбери
Жареное мясо
Бургеры Солсбери

Ингредиенты для приготовления (на 6 порций):

- нежирная говядина - 1 кг
-свиное сало - 200 г
- красный лук - 2 шт.
- молотый перец чили - 2 ч. л.
- молотый черный перец - 1/2 ч. л.
- текила - 25 г
- соль - 1/2 ч. л.
- сыр Чеддер - по вкусу
- сливочное масло,
- булочки для бургеров,
- соленые огурчики
- свежие помидоры 
- соусы по желанию (у нас будет блю-чиз)

Способ приготовления:
Фарш:


В блендере для мяса (но не в мясорубке, мясо должно быть рубленое!) смешать и порубить говядину, лук, жир, соль и специи. Добавляем текилу и месим фарш руками чтоб получилась однородная масса.
Надо хорошенько вымешать фарш. На деревянной доске раскатать фарш до толщины 1,5 см и вырезать 6 гамбургеров. Все гамбургеры по отдельности завернуть в пищевую пленку и поставить на 2 часа в холодильник.

Соус блю-чиз:

200 г сыра с плесенью, например Дор-Блю, натереть на крупной терке, добавить 2 ст. ложки майонеза и 3 ст. ложки 20% сметаны, тщательно вымешать до однородной массы и поставить на час в холодильник.

Готовим на углях:

В мангал или в гриль засыпать уголь и прожечь его до максимального жара, сверху поставить решетку и обжаривать каждый бургер в три приема по 6 минут с каждой стороны. Перед последним переворотом смазать булочки маслом и поставить на решетку, на минутку маслом вниз. После последнего переворота нужно снять булочки, посыпать бургеры тертым Чеддером и закрыть гриль крышкой.
На булочки поставить резаные кольцами помидоры, огурчики и красный лук, можно пожаренные бургеры с растопленным сыром на одну половинку, а  на вторую - рубленый салат.



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости