Выпечка из Эстонии
Хлеб, булочки и лепешки
alt

Ингредиенты, которые понадобятся для выпечки:
- 120 мл молока (теплого),
- 1 желток (яичный),
- 30 г слив. масла,
- 15 г дрожжей,
- 300 г муки,
- 1 ч. л. меда или сахара,
- щепотка соли.

Дополнительно:
- 4 ст. л. сахара,
- 2 ч. л. корицы,
- около 50 г сливочного масла.

Способ приготовления выпечки из Эстонии:
 
Дрожжи растворяем в теплом (но не горячем) молоке с добавлением сахара и ставим на некоторое время в теплое место, чтоб запенились. Растапливаем 30 г сливочного масла, взбиваем с желтком, всыпаем муку, соль, вливаем дрожжи и руками это тесто замешиваем. Готовое тесто ставим в промасленную миску и закрываем. Нужно оставить тесто в теплом месте примерно на 2 часа или положить в выключенную духовку, которую нагрели до 30°C.
50 г сливочного масла смешиваем с корицей  и 3-4 л. сахара до однородной массы.
Разминаем тесто руками, раскатываем до толщины в 1 см. Наносим смесь масла, сахара и корицы на тесто, плотно скручиваем в рулет.
Скрученный рулет разрезаем пополам вдоль, при этом оставляем неразрезанным кончик. Переплетаем 2 половинки и соединяем концы, чтобы у нас получился замкнутый круг.
Смазываем оставшейся смесью масла с сахаром перед тем, как отправить в печь. После, ставим на противень и выпекаем около 25 минут при 200°C. Примерно за 5-10 минут до конца температуру можно уменьшить до 180°C.
Достаем из духовки, присыпаем сахарной пудрой или смазываем лимонным соком с сахарной пудрой.



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости