Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления шведских булочек с кардамоном и корицей.

Для теста:

    -свежие дрожжи - 15 г либо 1,5 ч. ложки сухих,
-сахар - 60 г,
-половина яйца.
-молоко - 150 мл,
-масло - 60 г,
-соль - 1/2 ч. л.,
-молотый кардамон - 1/2 ст. л.,
-пшеничная мука - 350 г.

Для начинки:

- сахар - 20 г,
- масло - 50 г,
- молотая корица - 1 ст. ложка.

А также половина яйца, которая осталась, сахарная пудра и 1 ст. ложка воды.

Способ приготовления шведских булочек с кардамоном и корицей:

Дрожжи разводим в нескольких ст. ложках молока. Даем постоять и размешиваем. Растопляем масло и вливаем туда молоко с дрожжами. Добавляем остальные ингредиенты, которые еще нужны для теста и месим тесто около 10-15 минут. Накрываем и даем ему подойти примерно полчаса.
Подошедшее тесто раскатываем в пласт примерно 3 мм толщиной, промазываем сверху растопленным сливочным маслом, а также посыпаем сахаром, который прежде смешали с корицей. Затем тесто свертываем в рулет, нарезаем на роллы толщиной примерно 2 см. Роллы ставим на бумагу для выпечки, смазанную маслом (на расстоянии примерно половины булочки) и даем им подняться вдвое (примерно час).

Смазываем булочки яйцом, которое смешали с водой и печем в духовке, которую разогрели прежде до 200 градусов, примерно 10 минут.