- свекла – 3 шт.,

- луковица фенхеля - 2 шт. (больших), 

- сметана - 2 ст. л. (желательно густой), 

- хрен - 2 ст. л.,

- сок половины лимона,

- филе форели или лосося - 4 готовых шт.

Способ приготовления горячего салата из лосося (форели) со сметаной:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим свеклу (очищенную и порезанную на дольки)  и фенхель (подрезанный и порезанный вдоль и поперек)  на противень, приправляем солью и перцем и можно побрызгать 1 ст. л. масла оливкового. Запекаем в духовке, примерно 20 мин., до тех пор, пока появится корочка. 

Тем временем, смешиваем в миске хрен, сметану, лимонный сок и немножко масла оливкового, чтоб соус был жидким. Очищаем рыбу от кожи и разламываем на кусочки. 

Добавляем в соус запеченные овощи, приправляем по вкусу – можно еще немного добавить хрена или лимонного сока. Подаем с дольками лимона и запеченным картофелем или зеленым салатом. 

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: около 20 мин. 

В 1 порции: 10 г - жиров, 270 ккал.