Торт Наполеон
Торты
alt

Ингредиенты для рецепта Торт Наполеон:

Ингредиенты для коржей торта:
 
•    200 г охлажденного маргарина или сливочного масла
•    2 стакана  пшеничной муки
•    1/2 стакана воды
•    1 ст.л. любого уксуса 9%
•    1/2 ст.л. йодированной соли

Ингредиенты для крема:

•    1/2 стакана сахара
•    2-3  яичных желтка
•    2 ст.л.  пшеничной муки
•    3/4 стакана свежего холодного молока
•    1/2 стакана коровьего молока
•    200 г свежего сливочного масла (комнатной температуры)

Количество  испекаемых порций - 12

Способ приготовления  рецепта Торт Наполеон:

Готовим коржи:

Сначала нам надо сделать лунку из пшеничной муки. Налить туда внутрь  воду, размешанную с солью и уксусом. Перемешать все то, что у нас вышло  и рубить в него ножами туда маргарин. Скатать из теста колобок и просто положить его в холод на 2 часа.  Сначала нам нужно разделить тесто на равных 8 частей. Раскатать  очень тоненько каждый из шариков, присыпая каждый раз стол мукой по мере надобности. Обрезать по любой большой тарелке круг, проколоть его в нескольких местах вилкой. Выпекать сам корж при температуре  ровно 190 ̊, от нескольких минут,  и до тех пор, пока вы не увидите, что корж начал подрумяниваться по своим краям. Снять корж с протвеня  и оставить его остывать.

Крем:
Взять желтки и растереть их с сахаром. Просеять в растертые желтки 2 ст.л. муки, все  это тщательно  размешать. Влить в  нашу смесь 3/4 стакана не слишком холодного коровьего молока. Хорошенько размешать.

Затем нагреть 1/2 стакана коровьего молока на среднем огне, влить ранее заготовленную яичную смесь в разогретое молоко маленькими порциями, постоянно надо все это помешивать, чтобы оно не пригорело. Варить всю  полученную массу до тех пор, пока она не станет такой густой, как сметана. Снять ее с огня и затем  нужно будет полностью ее остудить! Размять размягченное масло вилкой. Добавлять в него медленно молочную смесь (сначала по 1-2 ст. л., в конце по 3-4 ст. л.). Продолжать все это взбивать вилкой, а после этого в конце взбить всю смесь  миксером до пышности. В конце этой  процедуры можно также добавить туда какую-то ванильную эссенцию или любой ванильный сахар.

Сборка самого торта:

Испеченные наши коржи и крем постоянно должны быть холодными. Корж нужно выложить на любую сервировочную тарелку, затем смазать его небольшим количеством приготовленного ранее  крема (очень удобно это делать силиконовой лопаткой). Нужно накрыть все то, что у нас вышло, следующим коржом и слегка прижать. Ничего, если наш корж треснет пополам или даже сломается. Продолжаем постепенно складывать коржи и мазать все кремом, пока не закончатся все коржи. Когда останется последний 8 корж,  надо будет разломать его в крошку для того, чтобы украсить все сверху. Бока нашего торта надо немного подровнять (обламывайте по кусочку краешек руками, он должен в руках крошиться). Бока нужно тоже смазать приготовленным нами кремом.

Украсить сверху торт тертой крошкой или же битыми орехами.
Рецепт взят с сайта hozyayka.org  



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости