Баумкухен
Блины, блинчики и оладьи
alt

Ингредиенты:

 

Порций: шестнадцать

 

Ингредиенты для теста:

 

Пять куриных яиц

Сахар – сто граммов

Ванильный сахар - один пакетик

Натертая лимонная цедра – две чайных ложки

Сто граммов размягченного сливочного масла (можете взять немножко больше, чтобы хватило для формы)

Мука – пятьдесят граммов

Крахмал – пятьдесят граммов

Небольшая щепотка соли

Сухари панировочные для формы

 

Ингредиенты для вкусной глазури:

 

Горький черный шоколад – сто пятьдесят граммов

Сахар – двести граммов

Ром – одна столовая ложка

Сливочное масло – одна столовая ложка

 

Способ приготовления:

 

Итак, приступим с вами уже непосредственно к самому процессу приготовления данного аппетитного блюда. Для начала вам необходимо отделить яичные желтки от белков. Желтки вместе с простым сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой нужно хорошенько взбить в емкости до образования белой пены, пока сахар полностью не разойдется. Добавьте сюда же масло и взбейте до состояния густого крема.

 

Духовку нужно разогреть до 150 градусов. Форму для выпекания нужно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Муку с крахмалом необходимо просеять над кремовой массой и хорошо перемешать. Белки как следует нужно взбить с солью и ввести в тесто с помощью венчика.

 

Примерно две-три столовых ложки теста выложите на дно формы для выпекания и разровняйте с помощью широкой кисти или же специальной пластиковой лопатки для теста. Выпекайте, в духовой печи, три-пять минут до состояния золотистого цвета.

 

Затем нанесите следующий слой теста на первую пластину, и выпекайте его уже под самым верхним нагревательным элементом духовой печи. В случае, если это необходимо, разместите противень немного ниже.

 

Испечь вам нужно, таким образом, десять-двенадцать слоев. Достаньте ваш торт из духовки, осторожно извлеките его из формы и поставьте на решетку, чтобы он остыл. Затем нарежьте приблизительно на сорок ромбиков.

 

Для глазури разломайте черный шоколад на небольшие кусочки, и растопите его в металлической миске на теплой паровой бане. Масло, ром, сахар и сто двадцать пять граммов теплой воды добавьте к шоколаду и помешивайте, пока масса не приобретет густую однородную консистенцию.

 

Дайте шоколадной глазури немного остыть. Если масса получилась очень густая, добавьте одну столовую ложку масла и еще раз подогрейте.

 

Затем нарезанные куски обмакните в нее, выложите на решетку, чтобы глазурь застыла.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости