Плетенка Бриошь
Мучные изделия. Мучные кондитерские изделия.
alt

Ингредиенты:

 

Порций: двенадцать

 

Сухие активные дрожжи – четыре чайных ложки

Теплая вода (45 градусов) – один-два стакана

Горячее молоко - два стакана

Сахар – полстакана

Сливочное масло – сто граммов

Соль – одна чайная ложка

Вода – полстакана

Пять куриных яиц

Мука полкилограмма (одиннадцать стаканов)

Одно куриное яйцо

Кунжутные семечки – две столовые ложки (если есть желание)

 

Способ приготовления:

 

Итак, приступим к самому интересному - к процессу приготовления этого удивительного блюда. Возьмите дрожжи и высыпьте их в емкость с теплой водой. Дайте им немножко постоять, пока они не начнут слегка пениться. Смешайте сливочное масло, соль, полстакана воды, сахар и горячее молоко в небольшой емкости. Дайте этому остыть. Ждите, пока состав не станет теплым (сорок пять градусов).

 

В небольшой емкости аккуратно взбейте пять яиц, затем добавьте эту смесь в теплую молочную, затем вылейте в эту же емкость и дрожжи. Добавьте муки (где-то два стакана) и смешайте все это до получения однородной густой массы. Постепенно добавляйте оставшуюся муку. Месите тесто на столешнице посыпанной мукою. Месить необходимо примерно десять минут (или пять минут в простом миксере со специальной насадкой для теста). Положите тесто в большую, немножко смазанную маслом пластиковую или стеклянную емкость. Переверните тесто, и смажьте его маслом одинаково со всех сторон. Накройте его и поставьте в теплое место, дайте ему немножко подняться. Тесто должно практически удвоиться в своем объеме. Ждать нудно приблизительно один час.

 

Обомните его немного, накройте и дайте ему еще немного подняться. Подождите примерно тридцать минут. Опять обомните его немного и разрежьте на три одинаковых части. Сформируйте из каждой частицы колбаску длиною в пятьдесят сантиметров. Заплетите получившиеся у вас колбаски в косу, на достаточно большом противне (который нужно смазать маслом). Накройте противень и дайте тесту подняться. Ждите, пока тесто не увеличится в своих размерах почти в два раза.

 

Верх теста необходимо смазать оставшимся взбитым яйцом. Посыпать семенами кунжута. Выпекайте в разогретой до ста восьмидесяти градусов в духовке около пятидесяти минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет. Приятного всем вам аппетита!!!

 
Рецепт взят с сайта http://hozyayka.org  




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости