Ингредиенты для приготовления:

Восемь небольших картофелин

Две средних моркови

Сельдерей (корень) - одна штука

Два-три небольших репчатых лука

Свежий зеленый горошек (можете взять свежемороженый, только предварительно обработайте его кипятком) - один стакан

Полстакана риса

Два куриных яйца

Мука - не больше одного стакана

Растительное масло - для жарки

Свежая зелень (укроп и петрушка)

Соль добавляйте по вкусу

Сметана

Способ приготовления:

Для начала отварите рис до состояния полной готовности. Картофель отварите «в мундирах», очистите, натрите его на большой терке соломкой.

Морковь, лук и корень сельдерея также необходимо натереть на такой же терке, немного все это потушить и добавить небольшое (очень мало) количество воды.

Соедините рис с картофелем, тушеными овощами и сырыми яйцами, мелко нарезанной зеленью, свежим горошком, посолите и хорошенько перемешайте.

Из полученной массы сформируйте не очень большие, но не очень маленькие лепешки, обваляйте их в муке, и жарьте до полной готовности и золотистой румяной корки. Жарьте на масле. Подавайте блюдо со сметаной или каким-нибудь вегетарианским соусом. Приятного всем аппетита!