Хинкали
Рецепты теста
alt

Ингредиенты для приготовления:

 

Для теста:

 

Пшеничная мука высших сортов – полкилограмма

Одно куриное яйцо

Один стакан теплой воды

Соль – половина чайной ложки

 

Для фарша:

 

Триста граммов жирной баранины

Двести граммов говядины

Сто-двести граммов мясного бульона

Три небольших репчатых лука

Свежая зелень по пучку (укроп и петрушка)

Черный перец (возьмите молотый)

Красный перец (возьмите молотый и жгучий)

Соль добавляйте по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Муку просейте, соберите ее небольшой горкой, в центре сделайте углубление, влейте туда немного теплой воды, добавьте одно яйцо, соль и замесите довольно крутое тесто. После чего оставьте его на полчаса, прикрыв сверху салфеткой.

 

Мясо нужно два раза пропустить через мясорубку (сначала к мясу добавьте лук). В готовый фарш добавьте мясной бульон, перец, соль и измельченную зелень. Все перемешайте.

 

Тесто раскатайте довольно тонко, вырежьте кружки, чуть больше, больше, чем вы режете на пельмени. В центр уложите фарш, оставив края, чтобы потом их защепить.

 

Как защипать: соберите тесто небольшими складками в узелки, плотно скрепив их. Можете защипать другим методом (более простым): кружок теста положите на «кольцо» из указательного и большого пальца, на тесто положите фарш, и сожмите пальцы, поправив верхушку другой рукой. Варите хинкали в слегка подсоленной воде до полной готовности, пока они не всплывут. Подавайте, посыпав сверху молотым перцем. Приятного вам аппетита!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости