Ингредиенты для приготовления:

Двести граммов лапши куксу

Сто пятьдесят граммов свежих кабачков

Сто граммов свежих помидор

Сто пятьдесят граммов средних баклажан

Сто граммов лука

Перец - сто граммов

Треть небольшого лимона

Травы, перец и соль по вкусу

Масло оливковое

Способ приготовления:

Как же правильно готовить эту лапшу куксу с запеченными овощами? Ведь половина данного блюда готовится практически самостоятельно с вашим минимальным участием в духовке.

Для начала нам необходимо поставить воду для лапши куксу. В закипевшей и слегка подсоленной воде она будет вариться всего две минуты. Это довольно быстро, поэтому для множества хозяек, особенно с малыми детишками, это очень удобно.

Пока вода для лапши закипает, переключимся с вами на овощи. Все нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими кольцами. Уложите слоями в специальный пакет-рукав для запекания сначала лук, а уже сверху свежие помидоры. Нужно немножко посолить отдельно каждый слой, положить дольки чеснока, добавить душистых трав. Завяжите этот рукав и поставьте его печься в духовку (175 ̊ С) буквально на тридцать-сорок минут.

Отварите лапшу куксу, полейте ее оливковым маслом. Перемешайте ее хорошенько с запеченными в духовке овощами и украсьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита!!! Подавать можно с вином!