Штоллен праздничный
Мучные изделия. Мучные кондитерские изделия.
alt

Ингредиенты для приготовления:

 

Триста пятьдесят граммов муки

Пятнадцать граммов свежих дрожжей

Семьдесят пять граммов сливочного масла (размягченного)

Сто пятьдесят граммов теплого молока

Куриное яйцо

Сахар – шестьдесят граммов

Соль (щепотка)

Цедра из одного лимона

Светлый изюм – пятьдесят граммов

Темный изюм – пятьдесят граммов

Марципаны – сто пятьдесят граммов

Смесь сухофруктов – двести граммов

Корица

Орех мускатный

Имбирь

Пудра сахарная

 

Способ приготовления:

 

Добавьте дрожжи в молоко и оставьте растворяться. В емкости взбейте яйцо и сахар. Добавьте масло, половину муки и соль. Влейте молоко с дрожжами. Понемногу добавляйте муку, хорошо при этом мешая. Присыпьте стол мукою и замесите тесто. Добавьте специи и сухофрукты. Вымесите до гладкости.

 

Переложите тесто в емкость, накрыв влажным полотенцем и оставьте подниматься примерно 60 мин. Снова слегка присыпьте стол мукою, вымесите тесто и раскатайте его в прямоугольник.

 

Марципаны разомните руками и сформируйте из них «колбаску», которую уложите в середину теста и заверните края. Положите штоллен на смазанный противень швом к низу, и оставьте на полчаса (для расстойки накройте влажным полотенцем).

 

Разогрейте печь до 180 градусов и готовьте около десяти минут. Затем убавьте температуру до 150 и готовьте еще полчаса.

 

Отсудите штоллен на решетке, посыпьте пудрой, нарежьте и подавайте!

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости