Чатни из крыжовника
Овощные рецепты. Вкусные рецепты из овощей
alt

Ингредиенты для приготовления:

 

Пятьсот грамм свежего крыжовника

Сто грамм сахара

Сто грамм винного уксуса

Одна долька чеснока

Одна средняя луковица (шалот)

Четыре кардамона

Чайная ложка семян горчицы

Щепотка имбиря

Щепотка перца чили и тмина

Немножко куркумы

Два лавровых листа

Соль по вкусу

 

Способ приготовления:

 

В начале, возьмите крыжовник и хорошенько его вымойте, а затем обрежьте хвостики. Поместите его в кастрюлю, засыпьте ягоды сахаром и добавьте немножко водички (буквально две столовых ложки), дайте сахару постоять, чтобы он растворился.

 

Влейте уксус, добавьте изюм и все специи – чеснок (измельченный), лук. Возьмите кардамон и освободите его от коробочек, использовать необходимо лишь семена. Имбирь натрите на терке (или посыпьте, если используете его сухим), добавьте горчицу, перца, тмина и положите лавровый лист. Хорошенько все размешайте.

 

Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте на слабом огне, приблизительно один час, периодически помешивайте. Смотрите на количество жидкости, иногда приходится доливать немножко воды.

 

Нам нужно, чтобы все специи хорошенько «подружились», ягоды стали мягкими, жидкость превратилась в загустевший и вкусный сироп. После готовности не забудьте вынуть лавровый лист. Сложите чатни в простую банку и закройте крышкой, храните блюдо в холодильнике.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости