Тамаго
Рецепты из рыбы. Вкусные рыбные рецепты
alt

Ингредиенты для приготовления:

 

Четыре куриных яйца

Столовая ложка соевого соуса

Сорок миллилитров мирина

Сорок миллилитров саке

Кожура лосося (10 на 20 см)

Масло растительное

 

Способ приготовления:

 

Возьмите яйца и взбейте их до однородной смеси. Добавьте соевый соус, мирина и саке. Тщательно все это перемешайте. Вместо саке и мирина можете добавить восемьдесят граммов сухого белого вина и столовую ложку сахара.

 

Разогрейте сковороду. Добавьте немножко растительного масла. Влейте часть яичной смеси так, чтобы смесь тонким слоем накрыла дно сковородки. Через 15 секунд сверните омлет в рулет, и сдвиньте его на противоположный край (от вас) сковородки.

 

Не беспокойтесь о форме рулета. Самое важное - все делайте довольно быстро, чтобы омлет всегда оставался сочным и, ни в коем случае, не подгорел. Влейте следующую порцию яиц так, чтобы смесь попала под уже готовый рулет.

 

Через 10 секунд подкатите на себя готовый омлет, сворачивая его и следующую порцию. Выложите омлет на коврик из бамбука, сверните его в трубочку и прижмите руками. На разрезе он должен быть овальным. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем кожу лосося - по три минуты на сторону. Снимите с огня. Остудите ее и разрежьте на куски шириной два см. Разрежьте омлет на малые кусочки. Положите на бок и накройте его кожей.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости