Нигири-суши
Жареная рыба
alt

Ингредиенты для приготовления:

 

Четыреста грамм круглого риса

Четыреста грамм копченого угря

Четыреста грамм малосольного лосося

Четыреста грамм кальмаров

Одна чайная ложка васаби

Нори - одна штука

Сто пятьдесят граммов соевого соуса

Пятьдесят миллилитров белого сухого вина

Полтора столовых ложек сахара

Столовая ложка кунжута

 

Способ приготовления:

 

Возьмите угри и положите их на разделочную доску, сделать на каждом надрез вдоль хребта и снимите кожуру. Осторожно отделите филе от хребта, выньте реберные косточки. Кожуру и кости сохраните. Разрежьте филе на десять ровных кусков, шириною примерно в три см.

 

В сотейнике смешайте сахар, вино и соевый соус. Добавить кости и кожуру угря. Поставьте на небольшой огонь и варите соус, пока он не станет густым, где-то полчаса. Процедите.

 

Нори разрежьте на пластины, шириною один см. Семечки кунжута обжарьте на сухой сковороде (три минуты). Положите на рисовые колбаски по одному кусочку угря, слегка прижмите пальцами, оберните пластинкой нори.

 

С помощью специальной кисточки смажьте угря соусом и посыпьте кунжутом. Кальмаров нужно вымыть, опустить в кипяток и варить четыре минуты. Остудите его.

 

Мясо кальмаров и лосося нарежьте кусочками такого же размера, как рисовые колбаски. Положите сверху на рис, но перед этим смажьте внутреннюю сторону рыбы васаби.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости