Ингредиенты для приготовления:

Тридцать штук виноградных листьев

Пятьсот грамм фарша

Сто двадцать пять граммов риса

Две небольших луковицы

Зелень укропа по вкусу

Зелень петрушки по вкусу

Мята по вкусу

Одна столовая ложка оливкового масла

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Нужно взять несколько самых больших листьев винограда и выстелить ими дно емкости, в которой вы будете готовить это блюдо.

Промойте листья и выложите их в кастрюлю с кипятком на пять минут, затем воду нужно слить, и обрезать лишние черенки.

Смешайте мясной фарш, зелень, измельченный лук и рис, поперчите все и посолите начинку. Выкладывайте по одной столовой ложке начинки на каждый из листов и заворачивайте так, как это делаете с голубцами. Повторяйте все, пока у вас не закончатся виноградные листья (или же начинка).

Завернутые «голубцы» плотно выложите в кастрюлю (устланную этими листьями) по кругу, швом к низу.

Залейте горячей водой и добавьте немножко оливкового масла, накройте блюдо сверху тарелкой и слегка прижмите. Вода должна накрывать все, что в кастрюле.

Готовьте все где-то 60-90 минут на небольшом огне. Подавайте блюдо горячим (хотя можно и холодным). Подавать его можно с соусом из дзадзыки или авголемоно. Приятного всем аппетита!